Литература
1.Включение обработки заголовков с подчеркиванием или тире
2.Как логировать POST Body в nginx
3.Модуль echo nginx
4.Докер контейнер filebeat
5.Конфигурация filebeat для отправки данных в logstash
6.Настройка ELK
7.Парсинг nginx логов с помощью logstash
8.Пример конфигурации logstash
9.Докер контейнер ELK
10.Elasticsearch, Logstash & Kibana with Docker
11.How To Install Elasticsearch, Logstash, and Kibana (ELK Stack) on Ubuntu 14.04
12.Kibana-мать или Зачем вам вообще нужны логи?